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清明馃
发布时间: 2011-6-7 |浏览: 次 |来源:

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清明节自古以来就是中华民族的传统节日。这一天人们不仅祭祖扫墓,缅怀先人。而且还要郊游踏青,采食野蔬。而在徽州,人们习惯在清明这天用艾叶制作“清明馃”的食俗。认为有降湿杀虫,炙治百病的作用!

配料;新鲜艾叶 糯米粉 籼米粉
馅料;雪菜 笋丁 肉丁
制作方法;
1, 将艾叶煮烂后,连汤倒进盆中把两种粉烫熟制成面团。
2, 馅料用猪油炒熟调味后包入面团中。
3, 把包好的生胚下菜油锅中小火煎两面金黄即可!
特点;口感软糯 回味清香

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